Marquis de Saint-Estèphe

Fiche d’identité du vin

• Cave : Marquis de Saint-Estèphe
• Nom de Cuvée : Marquis de Saint-Estèphe
• Appellation : AOC Saint-Estèphe
• Millésimes : 2019, 2020, 2021, 2022

Informations sur le Vignoble

• Encépagement :  Merlot 60% – Cabernet Sauvignon 40%
• Mode de Viticulture : Agriculture Raisonnée
• Sol : Argilo-Graveleux, Graves
• Climat : Tempéré Océanique
• Âge de la vigne : 35 à 45 ans
• Rendement : 57 hl/ha
• Vendanges : Mécanique et Manuelle

Informations sur la Vinification

• Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.
• Elevage : Elevage en Cuve, Durée : 6 à 8 mois avec des Staves fines.

Dégustation et conseils pratiques

• A l’œil : Belle couleur avec de jolis reflets rubis.
• Au nez : On sent des arômes de fruits rouge et de légères notes vanillées.
• En bouche : A l'attaque le fruit est mis en avant, une volonté des coopérateurs de développer un vin de Saint-Estèphe accessible au plus grand nombre. L'équilibre entre le fruit et les tanins est très agréable tout au long de la dégustation, avec ce petit côté gourmand apporté par des tanins doux et fins. La finale est harmonieuse et longue en bouche.
• Garde : 6 à 8 ans.
• Température de dégustation : environ 16/18°C
• Accord Mets – Vin : Ce vin se marie bien avec des entrées comme la salade de gésiers ou la salade Landaise. Pourquoi pas l'expérimenter avec une blanquette de veau. Tester-le une fois entre amis ou en famille, lors d'un apéritif accompagné de tapas.

Composition – Allergènes

• Allergènes : Contient des Sulfites

Palmarès

• Cet article n’est pas présenté en concours.