BiB Le Châtelain 5 Litres

Fiche d’identité du vin

• Cave : Châtellenie de Vertheuil
• Nom de Cuvée : Le Châtelain 5L
• Appellation : AOC Haut Médoc
• Millésimes : 2021

Informations sur le Vignoble

• Encépagement :  Merlot 60% – Cabernet Sauvignon 40%
• Mode de Viticulture : Agriculture Raisonnée
• Climat : Tempéré Océanique
• Sol : Argilo-calcaire
• Âge de la vigne : 20 et 30 ans
• Rendement : 48 hl/ha
• Vendanges : Mécanique

Informations sur la Vinification

• Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l’enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.
• Elevage : Elevage en Cuve Inox, Durée : 6 mois Boisage fin et léger.

Dégustation et conseils pratiques

• A l’œil : La couleur est représentative du millésime 2021, limpide avec de jolis reflets rubis
• Au nez : On ressent un fruit net et élégant de mûre. On a un bouquet d’arômes très harmonieux. On s'attend à avoir quelque chose de gourmand à la dégustation.
• En bouche : L’attaque est très agréable avec un fruit rond et bien présent,  En milieu, on a un bel équilibre tanins/fruit, une belle rondeur. En finale, on a des notes légèrement vanillées.
• Garde : A consommer dans le mois après son ouverture.
• Température de dégustation : 18°C
• Idéal pour la consommation de tous les jours.

Composition – Allergènes

• Allergènes : Contient des Sulfites

Palmarès

• Cet article n’est pas présenté en concours.