BiB Le Châtelain 3 Litres

Fiche d'identité du vin

• Cave : Châtellenie de Vertheuil
• Nom de Cuvée : Le Châtelain 3L Qualité Boisé
• Appellation : AOC Haut Médoc
• Millésimes : 2021

Informations sur le Vignoble

• Encépagement :  Merlot - Cabernet Sauvignon
• Mode de Viticulture : Agriculture Raisonnée
• Climat : Tempéré Océanique
• Sol : Argilo-calcaire
• Âge de la vigne : 20 et 30 ans
• Rendement : 48 hl/ha
• Vendanges : Mécanique

Informations sur la Vinification

• Vinification : Réception du raisin, Macération 2/3 semaines en Cuves thermorégulées (Inox ou Béton avec résine époxy). Pratique de la Co-inoculation qui permet l'enchaînement de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Ecoulage et Pressurage, Filtration tangentielle/presse avant élevage.
• Elevage : Elevage en Cuve Inox, Durée : 8 à 10 mois Boisage en Staves épaisses.

Dégustation et conseils pratiques

• A l’œil : La couleur est représentative du millésime 2021, limpide avec de jolis reflets rubis
• Au nez : On ressent un fruit net et élégant de mûre dans un premier temps et de cerise dans un second temps. On a un bouquet d’arômes très harmonieux.
• En bouche : L’attaque est fraîche, un fruit très agréable, qui se mari extrêmement bien avec les tanins du bois. En milieu, l’équilibre tanins/fruit  est correct, belle rondeur. En finale, on a des tanins fins et soyeux, Goût légèrement toasté et vanillé. Longueur en bouche surprenante pour un 2021.
• Garde : A consommer dans le mois après son ouverture.
• Température de dégustation : 18°C
• Accord Mets - Vin : Plats à base de volailles et de gibiers, Ainsi que des Fromages à pâtes cuites.
• C'est un vin de table par excellence qui accompagnera vos repas du quotidien.

Composition - Allergènes

• Allergènes : Contient des Sulfites

Palmarès

• Cet article n'est pas présenté en concours.