🎁 Chesnée des Moines offert

Inspiré de l’héritage viticole des moines de l’Abbaye de Vertheuil, Chesnée des Moines est un vin rouge de caractère, ancré dans la tradition bordelaise. Issu d’une sélection parcellaire et vinifié avec soin, ce vin Haut-Médoc séduit par sa complexité aromatique, son équilibre fruité/boisé, et sa capacité à rassembler autour d’un bon repas.

Fiche d’identité du vin

• Cave : Châtellenie de Vertheuil
• Cuvée : Chesnée des Moines
• Appellation : AOC Haut-Médoc
• Millésimes disponibles : 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022
• Volume : 75cl

Informations sur le vignoble

• Encépagement : 60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon
• Mode de culture : Agriculture raisonnée
• Sol : Argilo-graveleux & argilo-calcaire
• Climat : Tempéré océanique
• Âge des vignes : 25 à 45 ans
• Rendement : 55 hl/ha
• Vendanges : Mécaniques

Vinification et élevage

Vin issu d’une sélection parcellaire, avec une vinification traditionnelle en cuves inox ou béton thermorégulées, incluant une macération longue (2 à 3 semaines) et une co-inoculation. Collage à l’ancienne, comme à l’époque des moines, pour clarifier naturellement le vin. Élevage de 6 à 8 mois en cuves béton/inox avec staves fines, pour préserver le fruit tout en apportant un boisé discret.

Notes de dégustation

• Robe : Teinte rubis à rouge grenat, intense et limpide
• Nez : Complexe, sur des notes de mûre, cassis, amande torréfiée, avec un bois subtil
• Bouche : Attaque fraîche, fruité expressif, touche de sucrosité agréable, tanins équilibrés, finale légèrement acidulée aux accents toastés. Un vin gourmand et structuré, très volumineux en milieu de bouche

Conseils de service

• Température idéale : 16 à 18°C
• Garde : 8 à 10 ans
• Accords mets-vins : Parfait pour un repas entre amis ou en famille, avec des grillades, un pique-nique, ou même un fromage coulant en hiver. Excellent avec un camembert rôti ou une planche de charcuterie. Ce vin authentique et accessible s’adapte à toutes les occasions, du simple moment partagé à une table festive

Anecdote & héritage

Le nom « Chesnée » fait référence à une ancienne unité de mesure utilisée pour planter les vignes. Un clin d’œil à l’histoire du Médoc, où les moines jouaient un rôle central dans le développement de la vigne… et même du cannelé bordelais, né du recyclage ingénieux des jaunes d’œufs après le collage des vins.

Palmarès

• 2018 : Argent – Concours de Lyon 2020
• 2019 : Or – Concours de Lyon 2023

Allergènes

• • Contient des sulfites