Chesnée des Moines

Description

Sol – Climat – Encépagement

• Sol Argilo graveleux
• Climat Tempéré océanique
• Encépagement Merlot – Cabernet Sauvignon

Descriptif du vin

• Commentaires de dégustation : Boisé discret, quelques notes toastées, grillées. Une belle robe en bouche, une bonne structure tannique
• Arômes du vin : Arômes complexes, café, amandes grillées

Garde – Température de dégustation

• Garde : 5 à 10 ans
• Température de dégustation : 17 à 19°

Récolte – Vinification – Allergènes

• Elevage : Elevage traditionnel, durée : 12 mois

Récompenses

• Médailles :
  
  • millésime 2018 : Argent au Concours de Lyon 2020
  • millésime 2019 : Or au Concours de Lyon 2023

Accord mets et vins

• Entrées : Charcuterie Terrine, Gibier
• Plats : Volailles, Gibier
• Fromages : Fromages à pâtes molles à croûte fleurie : (chaource, brie, camembert…) fromage à pâtes pressées non cuites : (cantal, saint-nectaire, tomme de savoie…) Fromages à pâtes pressées cuites : (emmental, gruyère, comté…)

Occasions de Consommation

• Apéritif, repas